Busco cámara todo terreno… pero "pagable"

Hola! Estimado Mario (y foristas), ante todo pido disculpas. Por la extensión del texto, y porque quizás nunca compre en Fotografiarte (resido en Mendoza, Argentina). Por ello sabré comprender si no fuera posible tener respuesta.
Estoy decidiendo la compra de una cámara y busco opiniones/sugerencias. Hago una revista -temas agropecuarios- y quiero mejorar la calidad de las imágenes, que se imprimen a una medida máxima equivalente a A4.
Las condiciones de trabajo son exigentes. Casi siempre con polvo en suspensión en ciertas zonas. En otras, nieve. Temperatura: 40* o más en verano y -10* (o más bajas) en invierno. Tomo fotos de ganado, maquinaria en movimiento, cultivos. También en interiores (congresos, ferias-exposiciones etc.).
Además, preparo el sitio web de la revista, donde seguramente incluiré videos.
Detalle: la fotografía es materia pendiente desde mi -lejana- adolescencia, y quisiera empezar a «jugar» con objetivos intercambiables.
Debería ser una cámara «todo terreno»… o casi. Pero hay un problema: mi presupuesto acotado.
Puse el ojo en -cuerpo- Nikon D7200 (te escuché sugerir Canon 80D por sobre ella). Otra: Nikon D7500. No está lejos en costo y no la descarto. Como tampoco a las sin espejo pero no sé, para este trajín…
Objetivos. Para empezar quizás un 50 ó 35 mm (no sé si 1.4 ó 1.8, G ó D) y algún Sigma, 17-50 f2.8 ó 17-70 f2.8-4.
Aguardo comentarios/sugerencias. Agradezco sinceramente la atención de todos. Atentamente: Oscar González Del Campo.